الرئيسية » عالم المرأة » وصفات من أطباق جانبية ومشهيات ومقبلات على السفره

وصفات من أطباق جانبية ومشهيات ومقبلات على السفره

وصفات من أطباق جانبية ومشهيات ومقبلات على السفره تنزيل (2)

 أطيب  وصفات من أطباق جانبية شهية تقدم فى شهر رمضان 2015 ,  أشهى وصفات من أطباق جانبية شهية تقدم فى شهر رمضان الكريم2015,  أسهل وصفات من أطباق جانبية شهية تقدم فى شهر رمضان المبارك 2015,  أروع وصفات من أطباق جانبية شهية تقدم فى شهر رمضان المبارك, 2015  أحلى وصفات من أطباق جانبية شهية تقدم فى شهر رمضان المبارك 2015,  أطعم وصفات من أطباق جانبية شهية تقدم فى شهر رمضان المبارك 2015, ألذ وصفات من أطباق جانبية شهية تقدم فى شهر رمضان المبارك 2015, وصفات من أطباق جانبية شهية روعة  تقدم فى شهر رمضان المبارك 2015, وصفات من أطباق جانبية شهية تقدم فى شهر رمضان المبارك 2015 , وصفات من أطباق جانبية شهية تقدم فى شهر رمضان المبارك 2015, وصفات من أطباق جانبية شهية تقدم فى شهر رمضان المبارك2015…

طريقة عمل فطيرة بالدجاج:

للعجينة:
2 كوب طحين
2 ملعقه كبيرة سكر
1 ملعقة كبيرة ملح
4 ملعقة كبيرة حليب ناشف
1ملعقه كبيرة خميرة
للحشوة:
3 صدر دجاج خالي العظم
2 جزر مقطع
1 فلفل ملون مقطع
كوب ذرة
كوب فطر مقطع
200 غرام جبن موزريلا

طريقة تحضير فطيرة بالدجاج:

١. تخلط المواد الجافة ثم يضاف باقي مقادير العجينة وتترك في مكان دافيء 20 دقيقة.

٢. توضع مادة دهنية في طنجرة على النار. يضاف الدجاج ثم الفطر الفلفل الذرة والجزر ويقلب حتى الاستواء.

٣. يضاف البهارات والملح حسب الرغبة.

٤. تقسم العجينة الى قسمين. يوضع القسم الاول في اسفل الصينية ثم توضع الحشوة باردة وتغطى بالعجين المتبقي ثم توضع بالفرن حتى تنضج وتتحمر.

٥. تقدم فطيرة الدجاج ساخنة.

 

طريقة عمل صينية البطاطس بالفرن:

5 بطاطس متوسطة الحجم
بصلة مفروم ناعم
٢فص ثوم مهروس
٢ملعقة زيت زيتون
ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
ملعقة صغيرة كركم
ملعقة صغيرة بهار مشكل
ملعقة صغيرة فلفل احمر مطحونة

طريقة تحضير صينية البطاطس بالفرن:

١. نسلق البطاطس حتى تنضج تماماً ثم تصفى وتقشر ثم تقطع ناعماً.

٢. تُفرم البصلة وتُقلّى بالزيت في صينية حتى تذبل، يُضاف الثوم ويُقلب مع البصل ثم يُترك حتى يتحمّر، نضيف التوابل وتقلب جيداً.

٣. نضيف البطاطس حتى تختلط جيدا مع المكونات السابقه ونضغط عليها بملعقة خشبيه حتي تنهرس بالصينية، نطفئ النار وندخل الصينية الفرن مدة ٢٠دقيقة او حتى تتحمر جيداً.

٤. تخرج الصينية من الفرن وتقطع على شكل بقلاوة وتؤكل مع الرز الابيض بالشعيرية.

 

طريقة التوست بالدجاج:

صدور دجاج مقطعه شرائح صغيره
كيس توست ابيض منزوع الجوانب
1 فلفل اخضر رومي
1 بصله صغيره
نصف كوب كريمة الطبخ
نصف علبه صغيره قشطه
1 مكعب ماجي
1.5 ملعقة كبيرة جبنه سائله
فلفل أسود، حسب الرغبة
ملح، حسب الرغبة

طريقة تحضير التوست بالدجاج:

١. في صينية فرن، نضع طبقه من التوست منزوع الجوانب.

٢. في مقلاه على النار،  نضع الزيت والماجي والبصل والفلفل الاخضر، يضاف  الدجاج مع البهارات وقليل من الملح والفلفل.

٣. يقلب الدجاج حتى يستوي ثم يوضع على طبقة التوست.

٤. يتم عمل طبقه اخرى من التوست فوق الدجاج.

٥. عند الانتهاء من وضع الطبقه الاخرى ، يتم تحضير الصوص عن طريق مزج كريمة الطبخ والجبنه السائله والقشطه وقليل من الملح والفلفل ويحرك جيداً .

٦. عندما ينتهي عمل الصوص يسكب فوق التوست ويوضع في الفرن لمدة نصف ساعه تقريباً او حتى تُحمر الطبقه العلويه.

٧. يقدم التوست بالدجاج ساخن.

 

طريقة عمل سويسرول الدجاج:

نصف كيلو صدر دجاج مفروم ناعم
فلفل اخضر
جزرة
كوب زيتون
2 بيض
كوب بقسماط مطحون
8 شرائح جبن
مكعب مرق
ملح
فلفل اسود
بودره ثوم حسب الرغبه

طريقة تحضير سويسرول الدجاج:

١. بفرم الزيتون، الفلفل الاخضر والجزر الى مكعبات صغيره ونخلطهم ثم نرش رشه خفيفه من الملح والفلفل الاسود ونتركها على جنب.

٢. نحضر صدر الدجاج المفروم ونضيف له مكعب المرق وقليل من البقسماط المطحون مع رشه من الملح، الفلفل الاسود وبودره الثوم ويعجن باليد.ط

٣. نقسم الدجاج الى قسمين، نأخذ القسم الاول و نمده باليد على قطعه من النايلون مثل العجين و بعد ذلك نرص شريحتين من الجبن ونضع فوقهما جزء من الحشو المحضر مسبقاً.

٤. بعد ذلك نضع قطعتين اخرتين من شرائح الجبن ونلف النايلون مثل السويسرول وبعدها تلف بورق قصدير، توضع على جنب ،نكرر نفس الخطوات مع المتبقي من لحم الدجاج و بذلك نحصل على قطعتين.

٥. في قدر عميق مملوء بالماء، نضع القطعتين و يوضع على النار لمده ثلاث ارباع الساعه حتى ينضج الدجاج.

٦. بعد التأكد من نضوج الدجاج، نتخلص من اوراق القصدير و النايلون، نأخذ السويسرول ويغمر في البيض و بعد ذلك في البقسماط و تقلى في زيت غزير الى ان يصبح لون القشره ذهبياً.

٧. بعد أن يبرد السويسرول يقسم حسب الرغبه ويقدم.

 

طريقة عمل بيتزا المعكرونة:

250 غرام معكرونة
200 غرام جبنة موزاريلا مبروشة
4 روؤس طماطم مفروم ناعم
بصلة مفرومة ناعم
4 فصوص ثوم مقطع ناعم
8 حبات فطر مقطع
ربع راس فليفلة مقطع قطع صغيرة
2 ملعقة كبيرة زيتون مقطع
ملح حسب الرغبة
رشة بهار
ملعقة كبيرة زيت

طريقة تحضير بيتزا المعكرونة:

١. يوضع الزيت البصل والثوم في طنجرة على النار ويحرك حتى يذبل، يضاف الفطر والفليفلة ويحرك لمدة دقيقة.

٢. تضاف الطماطم، الملح والبهار ويترك على نار خفيفة حتى تذبل الطماطم جيداً.

٣. تسلق المعكرونة لمدة 10 دقائق تبرد جيداً وتوضع في صينية رفيعة قطرها 30 سم تكبس المعكرونة في الصينية.

٤. يضاف الزيتون المقطع الى الصلصة وتوزع فوق المعكرونة وتغطى بالجبنة الموزاريلا المبروشة وتوضع في

٥. الفرن لمدة 15 دقيقة او حتى تذوب الجبنة وتشقر قليلاً.

 

المصدر- متابعات

اترك رد